离。

蓝瑜清洗大铁锅，锅热，下油，油热期间，蓝瑜把炸好的猪蹄用砍骨刀剁成一节一节。

油热下姜蒜，爆香后倒入剁好的炸猪蹄，翻炒，加入撕好的笋干，加酱油，盐，鸡精，糖，然后大火翻炒，最后溜边加点水，小火开始焖煮。

等到最后收汁就可以起锅，冒着热气的笋干扣猪蹄就好了，小孩们端着自己的餐盘打好饭菜，然后八个人刚好坐一张桌子，埋头苦吃。