出奶渣后倒入盆中，以纱布过滤就得到了酥油。

将分离出的酥油中滴入适量蜂蜜调和口味，并搅打碾压均匀，至酥油成绵密状即可。

待酥油凝结成形后，以螺旋之势挤入盘中，底端圆又大，顶部冒出个小尖尖，因其一圈缠绕着一圈，长得十分像螺壳，所以被命名为酥油鲍螺。